當華廷遇上Ling Long凌瓏餐廳

項目位置：外灘華爾道夫酒店一樓
建成時間：2023年3月
項目內容：熟成牛肉柜、生鮮柜、葡萄酒柜
設計施工：華廷酒窖
業主：Ling Long凌瓏餐廳

▲華廷定制的餐廳廚房專用柜就在Jason身后的這間開放式廚房內

      當我們初次接到這家餐廳訂單的時候就很好奇，為什么一個廚房的冷柜和陳列柜，值得花這么高價位，用星級酒店級別的工藝來定制？客人能體會到業主在這組柜子上的用心與投入嗎？當我們在施工過程中，得知餐廳的名字叫Ling Long時，一切又都顯得那么順理成章了。

       作為國內Fine-Dining界備受矚目的“新中餐”選手，獨辟蹊徑的Ling Long肯定是今年上海最值得期待的新餐廳之一。有了北京Ling Long餐廳的米其林摘星加持，官宣開到上海外灘即被爭相報導、試營業也迅速被約滿，足以證明這家餐廳的風頭有多旺盛。無論是斬獲無數獎項的亮眼成績，還是成為美食紀錄片的“大明星”，餐廳主理人劉禾森Jason無疑是年輕廚師一代里充滿光環的存在。

      Ling Long一直主打套餐制，目前上海店只供應晚市，價格是1680元+15%服務費，如果搭配8杯酒需加988元，酒單亦請來了呂楊團隊來打造。

      300平方的空間，以“過去、現在、未來”為主題，由知名設計師田軍操刀打造，紅與黑的交鋒碰撞，為整個空間定下“叛逆”的中式美學基調。

      半開放式的廚房設計，讓你猶如身在一座美食實驗小劇場，將忙碌的廚師身影一覽無遺。

▲Jason就是在這個精心規劃的廚房內為客戶打造極致美食，客人一邊體會舌尖上的美味，
一邊觀看廚師團隊的專業烹飪操作，簡直是視覺與味覺的雙重盛宴

▲左邊為生鮮柜，中間為調料柜，右邊為熟成牛肉及火腿柜

▲肉柜內部背板為弧形定制，收邊工藝精湛，層架激光打孔，
溫濕度可控，LED可調光控制，均達到了高端酒柜的配置

 ▲高端餐飲，又怎么能少得了恒溫酒柜

      Ling Long追求的是食物極致的口味與美學，正如華廷追求的是專業存儲產品極致的工藝與藝術，當華廷遇上Ling Long，兩者完美融合，從各自的專業角度為美好提供了注腳。